Il robot di White Castle, Flippy, accelera il processo di cottura

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Il nuovo dipendente di White Castle, Flippy, cucina i tuoi hamburger alla perfezione e serve patatine fritte con splendide patatine per ogni singolo ordine.

Flippy lo fa bene ogni volta, beh, perché è un robot. Nelle 100 sedi di White Castle in tutta la nazione, gli ospiti dei ristoranti possono vedere Flippy in azione, mentre aiuta i suoi colleghi umani a cucinare e accelerare il processo.

"Flippy getterà tutto nella friggitrice e poi, al momento giusto, tirerà fuori tutto, lo scuoterà leggermente e lo metterà nell'area per l'imballaggio per i membri del team", ha detto il vicepresidente di White Castle Jamie Richardson a "Fox & Friends". " il co-conduttore Steve Doocy giovedì.

Lo scorso febbraio, la prima catena americana di fast food di hamburger ha annunciato l'intenzione di espandere l'uso della tecnologia "Flippy 2" di Miso Robotics. Dopo aver messo al lavoro Flippy, White Castle ha riscontrato un impatto positivo sulle operazioni quotidiane e sulla produttività dei membri del team, secondo un comunicato stampa.

Il robot, che ha più di 120 configurazioni integrate nella sua tecnologia e costa circa 3.000 dollari al mese, utilizza un sistema AutoBin per volumi inferiori e alimenti speciali come anelli di cipolla o filetti di pollo. Ogni contenitore può contenere quanto un cestello pieno per fritture, può essere personalizzato per le esigenze specifiche della cucina ed essere delineato per singoli prodotti come verdure e pesce per prevenire la contaminazione incrociata.

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"Per noi, si tratta [sic] di aiutare i membri del nostro team e di dare loro potere", ha spiegato Richardson. "Nessuno vuole usare la parola 'p', ma la pandemia è stata un calcio in ginocchio per tutti noi. I membri del nostro team sono in prima linea ogni giorno. Dare loro più strumenti per servire ai nostri clienti cibo caldo e gustoso è cosa rappresenta per noi."

Un recente sondaggio della National Restaurant Association ha rilevato che, a dicembre, il 65% dei proprietari di ristoranti ritiene che le difficoltà di assunzione costituiscano la sfida più grande del settore. Persino Richardson ha ammesso che è stato “difficile” reclutare nuovi dipendenti dopo la pandemia.